Im Weinkeller vereinen sich alte Traditionen mit Modernem.
Während bei uns die Weißweine überwiegend in Edelstahltanks
ausgebaut werden, damit ihre Fruchtaromen erhalten bleiben
und ihre Frische bewahrt wird, lagern unsere Rotweine in
Eichenfässern.
Hier hat der Wein im Schnitt ein bis zwei Jahre Zeit, um eine
harmonische Trinkreife zu erlangen.
Hat der Wein seine gewünschte Reife erreicht, ist die Zeit der
Fasslagerung abgeschlossen und er kann nun auf die Flasche
gefüllt werden. Auch in der Flasche reift der Wein sehr langsam weiter.
