Wissenswert
Zur Zeit bewirtschaften wir eine Rebfläche von 8ha und bauen darauf 11 verschiedene Rebsorten an.
Unsere Weine sind in eigenen Weinbergen in Bermersheim, Lonsheim, Heimersheim und Wendelsheim gewachsen, überwiegend in Eichenfässern ausgebaut, sorgfältig gereift bis zur Flaschenfüllung und dürfen das Qualitätsmerkmal „Erzeuger-Abfüllung” tragen.
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Weißweine
Riesling, Chardonnay, Weißer Burgunder, Bacchus, Grauer Burgunder, Kerner, Scheurebe
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Rotweine
Portugieserrebe, Dornfelder, St. Laurent und Spätburgunder
Aktuelles
Wir informieren Sie über interessante und aktuelle Neuigkeiten Rund um das Thema Rheinhessenweine.
Diesmal zum Beispiel über unsere Empfehlungen „Getränk der Saison“ und „Rezept der Saison“.
50 Jahre Weingut Barth in Schauenburg Hoof
50 Jahre Weingut Barth in Schauenburg Hoof! 1975 wurde der Grundstein für eine ganz…
Cocktail der Saison
Original Barth\'s Hugo 150 ml Seccoli100 ml Mineralwasser2 cl Holunderblütensirup2-3 Blätter Minze1 LimettenscheibeEiswürfel nach Belieben…
Rezept der Saison
Tagliatelle mit Lachs Cocktailtomaten in Weinsauce ein leckeres Rezept für 2 Personen 250 g Tagliatelle300…
Getränk der Saison
Der neue 2019 er Grauburgunder Kabinett ist da! Hier ist uns wieder ein ganz besonderer…
Im Weinberg
Neben der Pflanzung neuer Rebsorten im April werden bis Juli die neuen Blatttriebe angebunden und nach Erreichen der erforderlichen Laubwandhöhe zurückgeschnitten.
Von August bis September werden die Trauben ausgedünnt, um eine bessere Qualität zu erzielen.
Die Traubenlese findet von Ende September bis Mitte Oktober statt. Die damit verbundene Kellerarbeit beginnt und mit viel Fingerspritzengefühl und Erfahrung entsteht ein neuer und einzigartiger Wein.
Von der Traube
Am nächsten Tag wird der frische klare Traubensaft abgezogen. Nun können die Gärhefen langsam und gezügelt mit ihrer Arbeit beginnen. Hierbei wird der Zucker in Alkohol umgewandelt (= alkoholische Gärung).
Nach vollständiger Vergärung erfolgt ein früher erster Hefeabstich mit anschließender Feinhefelagerung des Jungweines. Hiernach ist meist ein zweiter Abstich notwendig. Während der nun folgenden Lagerung entwickeln sich die für den Wein charakteristischen Geruchs- und Geschmackskomponenten.
Im Weinkeller
Hier hat der Wein im Schnitt ein bis zwei Jahre Zeit, um eine harmonische Trinkreife zu erlangen.
Hat der Wein seine gewünschte Reife erreicht, ist die Zeit der Fasslagerung abgeschlossen und er kann nun auf die Flasche gefüllt werden. Auch in der Flasche reift der Wein sehr langsam weiter.
